Nguyên liệu
20-30 con hàu sữa (lấy thịt)
Mỡ heo
Hành lá
Đậu phộng
Rau răm
Ớt băm
Chén nhỏ để nướng.
Hàu sữa rất thơm ngon và cung cấp cho chúng ta nhiều dinh dưỡng và khoáng chất độc đáo. Tác dụng của hàu thường được nhắc đến bao gồm giảm cân, tăng cường trao đổi chất, tăng cường sinh lý, tăng cường sửa chữa mô, giảm mức cholesterol, giảm huyết áp, tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ chữa lành vết thương và tăng cường sức khỏe.
Cách làm
Hàu rửa sạch.
Đun sôi nước, cho vào vài lát gừng, cho hàu vào chần sơ rồi vớt ra.
Hành lá thái nhỏ, cho vào hành 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Mỡ thắng đến khi mỡ teo thành tóp mỡ.
Đổ phần mỡ nóng vào phần hành lá, trộn đều lên.
Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, đem hỗn hợp đun sôi keo lại là được.
Cho hàu ra chén nhỏ, chan 1 ít nước mắm đã nấu vào, thêm 1 chút bơ nếu thích, tiếp đó là mỡ hành.
Để từng chén lên bếp để đun, có thể dùng bếp than hoặc gas đều được, để lửa nhỏ vừa.
Khi chén hàu sôi lên thì đem xuống, cho thêm đậu phộng giã vào, ăn cùng rau răm.
Thành phẩm
Hàu tươi ngọt kết hợp mỡ hành thơm lừng đậu phộng béo bùi hấp dẫn.
PV